T-Bone-Steak, Rostbratwürstchen oder Fisch: So vielseitig wie Grillgut ist, kann es auch zubereitet und interpretiert werden. „IBO und Grillen, das gehört einfach zusammen“, weiß IBO-Projektleiterin Julia Graf und läutet mit der Frühlingsmesse am 20. März 2024 gleichzeitig auch die neue Grill-Saison ein.
Leidenschaftliche Genießerinnen und Genießer haben in diesem Jahr wieder die Möglichkeit, selbst an den heißen Rost zu treten: „Bei der Internationalen Bodensee-Grillmeisterschaft und der Wahl der IBO BBQ Family können Hobby-Gourmets zu Chefs de Cuisine werden“, erklärt die Projektleiterin.
Am Samstag, 23. März 2024, findet die Internationale Bodensee-Grillmeisterschaft, ausgerichtet von der German Barbecue Association e.V. (GBA), auf der IBO statt. Schon ab 11 Uhr wird auf dem Freigelände West um die Wette gebrutzelt. Die Startklasse findet zwar auf dem Level der Amateure statt, angestrebt wird dennoch Garkunst auf Spitzenniveau. Auf dem Menü steht ein Quartett von Makrele und Involtini di Pollo, Chef’s Choice Rind und ein abschließendes Dessert mit Beilage. Bei der Zutatenauswahl können sich die teilnehmenden Teams austoben und mit Kreativität vor der Jury glänzen. Die köstlichen Kreationen werden anschließend nach dem gültigen Regelwerk der GBA bewertet. Die Gewinnerteams können sich über Grills des BBQ-Ausstatters Napoleon, bereitgestellt von BBQ24, freuen. Zusätzlich qualifizieren sich die Erstplatzierten den Startplatz bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2025. Eine Anmeldung ist bis zum 25. Februar 2024 möglich.
IBO BBQ Family 2024 gesucht
Nach der Premiere im letzten Jahr wird am Sonntag, 24. März 2024, bereits zum zweiten Mal die IBO BBQ Family gekürt. Dabei brutzeln sich ab 12 Uhr drei Teams auf der Kochbühne in der Halle A5 in die Herzen der Jury und des Publikums. „Ob als Familie, Freundesgruppe oder WG angetreten wird, ist dabei offen, nur die Freude am Grillen ist ein Muss“, erklärt die Projektleiterin. Gezaubert wird auf einem Weber Gasgrill der Fritz Grossmann KG, die auch das Fleisch für den Contest bereitstellt. Zubereitet werden soll ein Steak, mit perfekt einseitigem Branding, also den Streifen, welche durch die Abdrücke des Grillrosts auf dem Fleisch entstehen. Ein origineller Cocktail oder ein künstlerisches Dessert vom Grill fließen ebenfalls in die Bewertung mit ein. Hier zählt allerdings nicht nur Können, sondern auch die Aufteilung der Aufgaben im Team, das Zeitmanagement sowie die Präsenz auf der Bühne und die Interaktion mit dem Publikum.
Mitmachen lohnt sich: Es winken Preise der Marke Weber, gesponsert von der Fritz Grossmann KG, im Wert von bis zu 799 Euro. Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Titel zur „IBO BBQ Family 2024“. Anmelden können sich Interessierte noch bis zum 1. März, die Teilnahme ist kostenlos.
Informationen zur Teilnahme
Für die Internationale Bodensee-Grillmeisterschaft ist eine Anmeldung noch bis zum 25. Februar 2024 per Mail an schmitt@bgaev.de oder lutz@gbaev.de möglich. Die Anmeldefrist für die Wahl zur IBO BBQ Family 2024 läuft bis zum 1. März 2024 und ist ebenfalls per Mail an alexandra.schuettler@messe-fn.de einzureichen. Weitere Informationen sowie Anmeldeformulare finden Interessierte unter www.ibo-messe.de. Die IBO und ihre Schwestermessen finden von Mittwoch, 20. bis Sonntag, 24. März 2024 parallel statt und haben täglich von 10 bis 18 Uhr geöffnet.
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